低温浅发酵 长醇化提质——海南高香气优质雪茄烟叶生产关键技术与应用项目项目组积极推进2026年晾制与发酵研究工作

课题组对当前各晾房及采收批次的烟叶状态进行了全面调查和分析，并根据不同批次特性提出分类管理措施，1-4批次要求采取加快干筋下架措施；5-6批次烟叶，则适当保持湿度，适当延长烟草变褐时间，促进内在致香前体物质充分转化。

在发酵房现场，课题组加强了一线操作人员的雪茄发酵技术操作要点指导和培训，强调“精细化柔性操作”要点，以保障叶片完整性，提升发酵质量与效益。

随后，课题组在乐东雪茄烟叶产业研究院召开专题会议，研究讨论《2026年雪茄烟叶发酵方案（讨论稿）》，确立了“低温低湿浅发酵-长醇化”的技术路径，明确适度优化雪茄烟叶发酵堆垛内部温湿度等关键指标，着力提升海南雪茄烟叶致香物质含量与香气丰富度，更好地促进推动整体品质水平全面提高。

文图/王新发 任天宝